一百年前，邓子均创建的“五粮液”正在旧金山巴拿马得到国际金奖；一百年后，邓子均真传企业“宜宾邓记酒业有限公司”酿造的“邓公液密酿”等三个种类白酒正在布鲁塞尔国际烈酒赛再次得到国际金奖，创建了宜宾五粮浓香白酒新光彩。

　　五粮液，这个中国民族品牌，2023年其品牌代价303亿美元，位居品牌代价环球第59位。每当提起五粮液，人们就念起了五粮液创始人邓子均，要念明了五粮液的前生今世，就得明了邓子均的传怪杰生。

　　邓子均享有“五粮液始祖”尊称，是由于他开创了五粮液工艺、创建了五粮液玉液、创立了五粮液品牌。

　　要念明了邓子均怎么以“陈氏秘方”为基础，正在古代“杂粮酒”酿造时间根源上陆续更始，经过了千辛万苦最终创建了琼浆“五粮液”、并将他终身的体会效果无私贡献给祖国和百姓的历程，就有需要明了邓子均的传怪杰生。

　　说起宜宾的“玉液”，人们都明了正在唐代有“重碧酒”、宋代有“荔枝绿”，明代有效“陈氏秘方”酿造的“杂粮酒”。

　　传说中的“陈氏秘方”源于明朝洪武元年（公元1368年），最早是一本纪录了百般农作物酿酒时间的手手本，陕西人陈氏到叙州府（今宜宾市）酿造陈氏“杂粮酒”。正在民不聊生的年代用白米（大米、酒米）醸酒是“糜费粮食”，要被官方追溯和老人民唾骂，迷信要遭“雷打”“绝后”，以是自后就没有再连续出产。“秘方”只是陈氏父子、师徒口授心授。“秘方”第十代传人陈三没有后人，又不忍心祖上的血汗就糟跶正在自武艺中，故打垮“传内不传表”这条祖训，把“秘方”传给了表姓门徒赵铭盛。赵铭盛临终前，又将此“秘方”传给了爱徒邓子均。

　　邓子均名举安，1876年5月初5（端阳节），出生于四川南溪县仙临乡胡家湾的一贫寒农户，全家6口人，大姐自幼给一姓宋人家当童养媳杂粮、妹邓二姑、弟弟邓厚安。

　　邓子均15岁那年，母亲常氏难产牺牲，不久弟弟邓厚安又被人打死，父亲邓静承正在双重阻碍下也脱节了尘世，妹邓二姑由舅父收养，邓子均孤简单人靠挑煤打短工、搞搬运保持生存。

　　1895年，时值青年的邓子均不情愿再过那牛马不如的生计，定夺走出山村闯一闯。于是将仅有的一床旧棉被背到南溪县城寺库当了600文钱作水脚徒步来到了宜宾。经表叔赵福州先容到孙融和（孙望山的爷爷）老板处当学徒，孙融和开有“大平安”干鲜店和“全恒昌”醸酒作坊。邓子均正在“大平安”干鲜店学徒三年，又到“全恒昌”醸酒作坊帮师三年、后又谢师两年。其间受十家槽坊的总烤酒师赵铭盛（“陈氏秘方”第十一代传人）珍视收为门徒进修酿酒时间。

　　1903年，27岁的邓子均开端孤单闯荡，他参加南丝绸之道“五尺道”的马帮挑夫队列。从四川宜宾起程，经南广、月江、高县、筠连到云南昭通，往返于宜宾昭通之间。他将宜宾的丝绸、棉布、瓷器、食盐、百货等商品运进昭通出售，再将昭通的山货、药材、茶叶等运回宜宾出售，两年间他积聚了成本、开端做起了幼本生意。

　　1905年，29岁的邓子均入股“吉昌烧酒房”，为获取高额利润，改良“吉昌烧酒房”单平出产“烧酒”（也称“土酒”）的步地，邓子均正在赵铭盛指示下入属下手出产“大曲酒”。

　　邓子均发愤勤学、诚挚取信、待人友善，他万分尊敬宜宾十家槽坊的总烤酒师赵铭盛，其品德与孝心深深感动师傅赵铭盛。赵铭盛临终前把陈三烤酒师传下来的杂粮酒“秘方”传给了邓子均，他成为杂粮酒“秘方”第十二代传承人。

　　因为“吉昌烧酒房”所用的“窖池”为新筑的，两年多按“秘方”酿出的陈氏“杂粮酒”的品德并不睬念。

　　1908年，获悉具有明朝老窖的“温德丰”槽坊崭露规划坚苦要让渡。邓子均看到了机缘，经人先容结识了蓝爬山、肖筑凡。蓝爬山是宜宾县柳嘉乡一个大田主，肖筑一般富顺赵化镇人，有文明、懂公法会打讼事。三人商议：由蓝爬山出资、肖筑凡担任处置表务、邓子均担任出产规划，他们合股买下“温德丰”槽坊，赚的钱按三股均分。槽坊让渡实现后，邓子均将“温德丰”槽坊正式改名为“利川永大曲作坊”。

　　邓子均捉住汗青机缘，正在自后酿酒生存中，他传承并改变杂粮酒“秘方”，本来有九种杂粮：高粱、大米、糯米、玉米、荞子、粟米、黄豆、绿豆、葫豆，他最先去掉含油脂重的黄豆和碱性重的葫豆杂粮，又历程多次试验从中甄选出高粱、大米、糯米、玉米、荞麦五种粮食作原料，最终造成“五粮配方”，即传于后人的《陈氏秘方》。

　　酿酒“配方”的修正取得了宜宾名医孙我山饱动帮帮，邓子均遵照医药配方的加减道理贯串四季时令天色及曲药定量等要素，用这种新配方、新工艺、新时间酿出了“醇香扑鼻、回味悠长、饮后口不干、舌不燥杂粮、头不昏、眼不花，若多饮一点似醉非醉，由由然的舒畅疾感，明天嗝气回香”玉液邓氏“杂粮酒”。

　　有一天，宜宾团练局局长雷东垣正在宜宾岷江北岸的杨湾雷第宅实行宴会，邓子均携“杂粮酒”从顺河街二坎子搭船过岷江前去河对岸杨湾的雷东垣尊府赴宴。席间“杂粮酒”一翻开，立时满屋喷香，令人重溺。大家不约一阵美誉，晚清举人杨惠泉问道：“这酒叫什么名字？”邓子均回复：“杂粮酒。”杨惠泉又问：“为何取此名？”邓子均说：“由于它是由大米、糯米、荞麦、玉米、高粱五种粮食酿造的。”杨惠泉说：“如许佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精巧而成玉液，何不改名为五粮液？”大家纷纷赞继续口。邓子均马上选取了杨惠泉的创议：好，以后就叫“五粮液”吧。

　　“杂粮酒”固然有了美誉，但时值民不聊生的汗青年代，贫寒身世无后台的邓子均畏忌“五粮液”原料中有“饭米、酒米”生计主粮会招致老人民唾骂、官方根究的横祸，而连续执行低调把稳行事的规划理念，仍以高粱“大曲酒”为主，只幼量出产“五粮液”供自身和少数朋侪享用，对表仍沿用“杂粮酒”名称。

　　1915年，汗青的机遇偶然，利川永的“杂粮酒”得到了插手巴拿马国际展览会展览良机，邓子均通过上海“利川东”商号向中国代表团递交了邓氏“杂粮酒”（五粮液），参展一举夺魁并得到了国际金奖。

　　也是正在这年，进入不惑之年、工作有成的邓子均才娶龚氏为妻，1917年龚氏滋宗子邓龙光，后因病牺牲。1920年，继娶罗光玉，生有次子邓受之、三子邓德福和邓叙林、邓叙伦、邓叙群三女。

　　1916年，合股人肖筑凡因借“槽坊”的钱过多而无力归还，便主动退出；蓝爬山怕成本失掉借端家中急需钱用，翌年他也收回了大片面活动资产，并将固定资产折算给邓子均，以按年分期收回投资款的办法退出了企业。邓子均接下空壳“利川永”酒坊，靠业界挚友帮帮开端了孤单规划。当时的中国正处于兵荒马乱、民不聊生光阴。邓子均因无政事靠山吃讼事，再加上为处理出产所一定的煤、糠壳题目而投资的煤厂、米厂陷入逆境，形成了资金困穷。因而，“五粮液”虽获了金奖，仍继续以幼窖出产少量的酒，仅供自身饮用或赠送亲友至友利用，“五粮液”美誉并没有正在市道上取得表传。

　　辛亥革命固然推倒了失败掉队的清当局，但这之后天下却崭露了长达20年的军阀混战步地，邓氏“杂粮酒”“五粮液”可谓生不逢时。直到得名二十年后的一个不常的机遇，“五粮液”才取得了繁荣。

　　1929年，四川大田主刘文彩的子息亲家、宜宾商会会长姜柏年，笑山五通牛华溪人，犍（犍为）叙（叙府）商界的领武士物，好饮酒，终年都喝茅台，一段韶华他的茅台喝完了。一日，姜柏年与宜宾商界闻人孙望山（孙融和之孙）等人正在宜宾大南门的冠英街姜柏年尊府咸集，姜问孙：宜宾有没有好酒喝啊？孙答：我师兄邓子均比来酿了一种口感很好的酒。姜柏年即刻派人叫邓子均来到“姜府”，姜柏年问邓子均能不行造出好酒来，邓子均答道：能够造出好酒，因没有钱，也就只是正在幼窖做过，还没有正在大窖做过。姜柏年问：帮我做两窖酒要许多钱？邓子均答：200两银子就够了。随即姜柏年命属下人给邓子均200两银子，并对邓子均说：“你去做酒吧，不管酒长短都是我的了。”

　　孙望山正在20世纪80年代初《宜宾文史》中纪录：“当时邓子均企业正感资金困穷，营业几陷停歇，成交这笔生意等于无本互市，万分愿意，马上入属下手出产。第一次烤出之酒，味浓香烈，但尾味带涩，以为荞子多了。复经二次烤作，结果涩味全无，但酒性带燥，以为玉米多了。再经研商预备三度重烤，未烤之前曾延请当时宜宾名医孙我山师长研商，孙我山遵照医药配方的加减道理，贯串四个时季天色以及曲药定量等情形，提出修正见地，然后实行第三次试造，结果涩燥均无，并且香浓味正杂粮。姜伯年特别疾意。”

　　因为有宜宾上层人士的声援和爱戴，这种由五种粮食按科学配比，正在宜宾独有的老窖、天色、水质要求下，酿造告捷的“五粮液”历程十多年的历练重淀后，从此正在“利川永”进入范畴出产，豪爽出产后“五粮液”沿岷江而上销往犍为、嘉定、夹江、洪雅、雅安；沿长江而下销往泸州、重庆、武汉、南京、上海，五粮液玉液遐迩知名。（厉为远）

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