固然将杂粮从大颗粒酿成幼颗粒，更易消化罗致，但慢性病患者要特别属意杂粮。例如糖尿病人，过量食用杂粮粉容易变成血糖神速升高。

　　其余，由于食品都含有微量的脂肪，打成粉之后，和气氛中的氧气接触面积大大增添，尽头容易发作氧化杂粮。不光养分代价下降杂粮，还会爆发少许对健壮倒霉的物质。

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