我国汗青久远，区域广阔，地舆处境多样，天气条目丰饶，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质基本。咱们的祖宗们正在漫长的生存实习中，一直选育和创造了丰饶多样的食品资源，使得我国的食品来历十分渊博。下面幼编收拾中国饮食文明解读，心愿行家笃爱!

　　我国汗青久远，区域广阔，地舆处境多样，天气条目丰饶，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质基本。咱们的祖宗们正在漫长的生存实习中，一直选育和创造了丰饶多样的食品资源，使得我国的食品来历迥殊渊博。从先秦出手，中国人的炊事组织即是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基本，主、副食界线大白。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》纪录的一次盛宴便枚举菜肴有200多道，此中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺造酿成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各式鱼干，有17种饮料，再有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和各类生物险些无所不食，造成了令人目炫狼籍的饮食组成。可见，正在南宋期间中国的饮食文明趋于成熟。据考核，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实践上，正在中国人的菜肴里，素菜是日常食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，其它幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各类苕类也占领一席之地。除了米线以表，各类面食，如馒头、面条、油条以及各类粥类、饼类和转化万千的幼吃类使得人们的餐桌丰饶多彩。

　　西方人继承着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以搜集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。比拟细心动物卵白质和脂肪的摄取，饮食组织上，也以动物类菜品居多，要紧是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。所以肉食正在饮食中比例连续很高，到了近代，种植业比重增进，然则肉食正在饮食中的比比方故要比中国人的高。

　　中国古板菜肴关于烹饪形式极为考究，常见的形式有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。况且持久以还，因为物产和习气的不同，各地的饮食民俗和品尝嗜好迥然差异，积厚流光的烹饪技能始末历代国民的创造，造成了丰饶多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在造造形式上更是各有特征：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的韵事。

　　中国饮食之以是有其怪异的魅力，环节就正在于它的口胃工致。而厚味的出现，要紧正在于五味和谐。同时，谋求色、香、味、形、艺的有机同一。正在色的配造上，以辅帮的颜色来渲染、超越、装饰和适宜主料，造成菜肴颜色的匀称温柔、主次大白、浓淡合适、相映成趣、谐温和眼。正在口胃的配合上，夸大香气，超越主味，并副手调料，使之增香增味。正在形的配造上，看重造型艺术，使用装饰、嵌酿等方法，融雕琢和菜肴于一体，造成谐和睦看的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们获得了视觉，触觉，味觉的归纳享用，组成了以厚味为中心，以养身为主意的中国烹调特征。它选料拘束，刀工精采，造型传神，颜色艳丽，拼配美妙，有着无可冲突的汗青职位。

　　西方饮食，牛排都只要一种滋味，无艺术可言。动作菜肴，鸡即是鸡，牛排即是牛排，纵使有搭配，那也是正在盘中举行的，一盘“模范羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上比较光显，但正在味道上各类原料互不闭系、和谐，各是各的味，简便明晰。

　　饮食器具的多样性也是中国饮食文明的一大特征。迥殊用竹筷进食，使用自正在，经济便当，被欧佳人士赞为是艺术的创造。中国饮食器具从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从资料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着坐褥力的抬高和人类生存秤谌的一直发展，饮食器具正在资料、质地、形状等诸方面都爆发了新的转化。从隋唐出手，已大宗利用了金银等贵金属所造的饮食器具，正在民间，陶瓷器具大宗利用，到了唐宋期间，中国瓷器享誉海表。直到今世，陶瓷食具美不堪收，璀璨灿烂，成为中国饮食文明中的一个亮点和特征西方人多用金属刀叉，以及各类杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是缺乏。

　　以谷物为主，看重饮食保健。即是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这即是规范的饭菜组织。此中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很看重饮食的养分保健，见地养分成份合理搭配，平均饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各欠好像的食物，以到达阴阳平均、脏腑和洽、补精益气、养身健体的主意。早正在年龄战国期间，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还详尽了十条“不食”以及看重卫生，服从时节，考究养分，有限度只是量的科学饮食端正。

　　西方人也看重饮食科学，考究食品造造厉刻按科学典范行事，请求调料的增添量正确到克，烹饪时刻正确到秒，把厨房弄得像个化学试验室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在一直的进展中造成了“十美派头”：考究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的谐和同一。中国饮食文明特征中国的烹调，不光技能精良，况且考究菜肴的美感，细心食品的色、香、味、形、器的和洽一律。对菜肴美感的再现是多方面的，无论是个红萝卜，仍是一个白菜心，都能够雕出各类造型，标新立异，到达色、香、味、形、美的谐和同一，给人以心灵和物质高度同一的出格享用。

　　而关于西方人来说，饮食约莫只是一种必定的心理行径，关于此中美的谋求，却疏忽了。

　　中西方饮食文明不同是彰着的，况且各有好处。跟着经济环球化及消息相易的加疾，中西饮食文明将正在碰撞中调解，正在调解中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也出手向中餐的色、香、味、意、形的地步进展，中西餐饮文明将正在互换同进展，人们将会享用到更厚味、更火速、更养分的食物。

　　第一，风韵多样。因为我国幅员广阔，地大物博，各地天气、物产、习气民俗都存正在着不同，持久以还，正在饮食上也就造成了很多风韵。我国连续就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，要紧是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风韵。

　　第二，四序有别。一年四序，按季候而吃，是中国烹调又一大特性。自古以还，我国连续按季候转化来调味、配菜，冬天味醇深厚，炎天平淡寒冷；冬天多炖焖煨，炎天多凉拌冷冻。

　　第三，考究美感。中国的烹调，不光技能精良，况且有考究菜肴美感的古板，细心食品的色、香、味、形、器的和洽一律。对菜肴美感的再现是多方面的，无论是个红萝卜，仍是一个白菜心，都能够雕出各类造型，标新立异，到达色、香、味、形、美的谐和同一，给人以心灵和物质高度同一的出格享用。

　　第四，看重情趣。我国烹调很早就看重品尝情趣，不光对饭菜点心的色、香、味有厉刻的请求饮食，况且对它们的定名、品尝的方法、进餐时的节拍、文娱的穿插等都有必然的请求。中国菜肴的名称能够说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有凭据主、辅、调料及烹饪形式的写实定名，也有凭据汗青掌故、神话传说、闻人食趣、菜肴情景来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医贯串。我国的烹调技能，与医疗保健有亲切的闭联，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，愚弄食品原料的药用代价，做成各类厚味好菜，到达对某些疾病防治的主意。”

　　古代的中国人还迥殊夸猛进食与宇宙节律和洽同步，春夏秋冬、晨夕晦明要吃差异本质的食品，乃至加工烹调食品也要思考到季候、天气等成分。这些思思早正在先秦就依然造成，正在《礼记·月令》就有清楚的纪录，况且阻难失常季候，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也阻难食用反季候食物，孔子说的“不食时时”，包蕴有两重兴趣一是按时用膳，二是不吃反季候食物，与今世人的认识正相反，有些吃反季候食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便出手用温室种植“葱韭菜茹”，西晋大亨石崇家也有暖棚。这种夸大适宜宇宙节律的思思认识简直是中原饮食文明所独有的。这种认识残留到今世的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有少许，但未受到珍爱)。

　　“阴阳五行”说是古板思思所设定的全国形式，也被以为是宇宙秩序。人是“三才”之一，饮食是人类生存所不成少的、造造饮食的烹调势必也要循此秩序。所以，不光把滋味分为五，并出现了“五味”说(原来人能感想到的“味”不止有五，但二三千年前，能判袂出五种也不算少)，况且还削足适履地把为数浩瀚(当时人们依然领会到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果分散纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人觉得猖狂。更令人骇怪的是再有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为只要饮和食与寰宇阴阳相互和洽，如此才略“交与神明”，上通于天，从而到达“天人合一”的功效。所以正在祭天时要厉刻依照阴阳五行之说。这种说法被厥后的玄门所接受，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是增进人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要得到阳气就要尽量少吃、最佳地步是不吃，走“辟谷”的地步。

　　中和之美是中国古板文明的最高的审美理思。“中也者，天地之大本也；和也者，天地之达者也。至中和，寰宇位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行简便地用“中央”来详尽它。这个“中”指恰如其分，合乎度。有点像河南话中的阿谁“中”。“和”也是烹调观点。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，兴趣是要做好羹汤，环节是和谐睦咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公断论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要创造差异见解的和洽的基本上的。所以中国哲人以为寰宇万物都正在“中和”的状况下找到己方的职位以繁衍发育。这种审美理思修立正在个别与社会、人与天然的谐和同一之上。这种通过调谐而达成“中和之美”的思法是正在上古烹饪实习与表面的饱动和影响下出现的，而反过来又影响了人们的通盘的饮食生存，关于谋求艺术生存化、生存艺术化的古代文人士大夫，加倍如斯。

　　与“中和”相反的是异常，异常正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到少许身体处正在不服常状况下的人们的追捧，但从永久看来它对身体是无益的。社会生存、政事生存中的异常主义其弊更是不成胜言。

　　如上所述，中原民族的饮食生存显示了古板文明的个性，假使有些个性关于今多人来说是不成通晓、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国险些成为宗教信奉，它只是权衡完全周围詈骂的一把尺子，而它自身却不行受到质疑)，但饮食生存岂非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?假设咱们再闭切一下“文明”，那么探求中国人的饮食生存不光是探求中国文明的须要的构成局部，乃至能够成为探求中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明仍是个混沌观点。有的探求者含糊地说，它征求吃什么、若何做、若何吃这三方面的题目；有的探求者以为饮食文明学生长出六门科学，即烹饪学、食物创设学、食疗学、饮食民风学、饮食文艺学、食物创设学；有的探求者还见地加上饮食美学、饮食贸易学、饮食器具学等等。自己目不识丁，关于这么多学科未能涉猎。我所通晓的饮食文明要紧指饮食与人、人群的闭连及其所出现的社理解旨。以是我正在《中国饮食文明史》中固然也筹商食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗甚至进餐处境、食具、餐具等等，但都盘绕着它们与人、人群的闭连及其所出现的社理解旨等方面加以先容和评介，至于与人闭连不大的纯工艺经过、除了须要的常识先容表，群多略去，意正在超越饮食生存给人们带来的物质上和心灵上的双重享用，以及中国饮食文明正在这两方面的锐意谋求。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若寰宇。咱们存在的根本因素即是从食品中获取的，大地万物的生灵一共都要靠食品来填充能量，获取养分饮食，支撑人命。再看这部《闲话中国人》，开端第一炮便是正在大说“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的汗青，可算得上是古板文明晰。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占职位之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，全国上再有比天大的吗?谜底是相信的。以是，中国人乃至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来管理。这即是今世中国人对千百万年前的老祖宗传播下来的饮食文明的领会，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也包蕴正在饮食文明内，只只是是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“生齿”;营生就叫“生存”;职业和处事就叫“饭碗”。干什么处事就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃技能饭;平话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之即是“靠山吃山，靠水吃水”。完全都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也即是用膳。但通过对这本书的阅读饮食，我毕竟深入的明晰了中国人的“用膳”文明。

　　何为“用膳”文明，我思这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃人命之源。所以给人食品，请人用膳，是一种很重的礼节;而承担他人的食品，则是受了很大的膏泽，务必加以回报。这，便是中国文明中“用膳”文明的根本法规。但正在这一来一往，你一席我一顿的经过中，这“用膳”文明逐步的变了味儿。中国人跟着时期的进展而日渐饱满的腰包也闲不住了，出手流通起“宴客用膳”，而“用膳”文明的根本法规也逐步成为中国人宴客用膳的正当出处。行家也民俗起这新一代的“用膳”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过诞辰，谁家不请，哪个不吃?假设升了地位，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地请求你宴客用膳。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人也许是全国上最爱宴客用膳的民族。

　　中国人爱饮茶，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人品茗乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古以还，茶即是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于渲染少许山川美景，闲雅之趣。以是，这饮茶不叫“饮茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的启示，从而自古出现那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不只“食”能请，这“茶”也能请。比方这“吃早茶”，则是而今市场上用来说生意的主意之一。吃早茶只是于面子，但也只是于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能管理早餐题目，也能够享用此中的`一点“意境”。它也确实比宴客用膳少了一点铜臭味，少了一点便宜和闭连。

　　这本书可谓笼万物于形内，把生存中最繁杂却又最简便的事与汗青久远的中国文明完备的贯串正在一块，使人读完此书，肯定能领略到中国文明中饮食文明的广大魅力和深远影响。

　　始末漫长的守候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。动作它诚挚的观多，我和爸爸每周城市收看。

　　统统人都领悟，中华礼貌悠悠5000年的汗青广博深广，然而，从人类存正在的那一天起，便都需求食品来支撑人命，以是，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜适口蜂蜜，没有哪一种厚味，是可以简简便单地得到的。

　　当人们热火朝寰宇吃着暖锅，享用着团聚的喜悦与暖锅的和煦，暖锅店的老板浪掷一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，动作暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油始末了道道工序，正由人用尽全身的力气，举行着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享用这幽香香甜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，赢得最天然、最甜蜜的蜜。

　　食品，是大天然的赠送，也需求人们去觉察，去寻找，去加工。“一份垦植，一分劳绩。”仅有付出了竭力，才会得到请示，每一次幼幼的胜利，都需求汗水的浇灌。

　　用己方的双手，己方的竭力，去获取己方的食品，支撑己方的人命，这种坚韧的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们一贯所相信的，一贯正在发挥的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不光仅是食品，更多的，是食品中显示的中国，食品中显示的中华民族坚韧的品质。这也是咱们这一代人需求传承的文明，需求磨练的品德。

　　看到“舌尖”，思必肯定是展现各地美食，发扬古板文明的节目吧。思来所料不差，便试验着浏览了这个饶兴味味的节目。

　　本片先容了中原各地“南米北面”的饮食不同以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等纷歧律区域的风韵幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目纷歧律，这个节主意诚信、节约带给咱们更多的是超越美食的推敲。从中我明晰到了人与人的闭连，人与食品的闭连，人与社会的闭连。正在更深一步的推敲时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的明晰——从最平淡的一锅米饭，一个馒头，到转化万千的细致主食，都是中国人用功烈动，履历蕴蓄积聚的结晶。今日当咱们有权远离天然，享用美食的岁月，咱们该当珍贵大天然的恩赐，感动的那些始末劳动和灵敏收获餐桌厚味的人们。

　　我以为这个节目最首要的不是味觉上的享用，正在视觉上比这个记录片的色泽好得多的各处都是，而是质朴的人，人生观和天然观。

　　我以为《舌尖上的中国》这部记录片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会反悔的。

　　前人云：民以食为天。自古以还，中国人对饮食都相当珍爱。饮食特色光显，重理(食品的搭配)，重味(考究“色、香、味、型”)，重养(饮食中珍情人体摄生保健)。

　　中汉文明标新立异，独领风流，这一点正在饮食上最能显示。中国餐馆遍布全国，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅发展，事事皆落人后，惟饮食一道之发展，至今尚为文雅各国所不足。中国所发觉之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之优异，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明进展至今，经验过三次进展岑岭。最初正在夏商周期间人们出手举行河山开拓，造成较编造的烹饪表面、显露成熟的炊事创设业、担任相闭于饮食卫生食物保鲜的成套的履历，造成了中国饮食文明进展的第一个岑岭。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域举行大领域开拓，并展开对周边区域的河山开拓麻将胡了2网站。到西汉暮年，因为开拓周边田产和对表盛开，促使区域互换和民族调解的加快举行，饮食资源大大丰饶起来，这是中国饮食文明的第二个岑岭。结果从隋唐到明清，正在中国经济核心南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步开拓的期间。商品经济、交通和中交际往的一直进展，河港都市和边贸都市进展起来，区域饮食文明极猛进展，生长出7大种其它菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜饮食、菜、食疗菜，造成了中国饮食文明的第三个岑岭。

　　中国地大物博，幅员广阔，造成了汉民族的根本饮食组织特性：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天气区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天气区，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为丰饶，此中，粤菜、川菜、鲁菜饮食、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的区域不同彰着，前人详尽为南甜、北咸、东辣、西酸。这与差异区域的天然处境亲切闭连。比方，喜辣的饮食习俗多与东部区域天气湿润相闭，时常吃辣能够驱寒去湿。

　　饮食文明中另一首要元素是饮，中国关于茶道的文明极度深广的。表国人爱饮酒，而中国人就笃爱饮茶。西方人饮酒是为了身体，而中国人饮茶是为了意境。自古以还茶即是中国的文人雅士最笃爱的东西，他往往是用于渲染少许山川美景的，闲雅智取。以是中国人饮茶不叫饮茶，叫品茶。从中品的，还能够品出来人生哲理，从而出现很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在国民的心中能够说是大若寰宇。中国上下五千年重淀了中华广博深广的中原文雅，也成就了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的古板食品之一，也是夏积年时的适时食物。正在春节，我国很多区域城市吃年糕，我的老家天然也不不同。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寄义，标志着收入、地位或幼孩子的常识和身一年都比一年高。虽说只是寄义，没有多大的切实性，但标志了老国民们节约、简便的俊美祝颂。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古岁月，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四序都生存正在深山老林里，饿了就搜捕其他兽类果腹。可到了穷冬季候，兽类群多都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使国民不胜其苦。厥后有个机灵的部落称“高氏族”，每到穷冬，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了大宗食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们造造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走削发门彼此恭喜，幸运躲过了“年”的一闭，平淡安安，又能春耕种计划了。如此年复一年，这种避兽害的形式传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了记忆和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在一块，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺就手利，万事如意。

　　拜完后，便能够拿年糕来吃了！这关于我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块通俗的年糕正在奶奶的巧部下，使用差异的烹调方法做成了一道道各具风韵、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的岁月，行家都围成一桌，一边吃一边聊着生存的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不喧嚷！原来，我思，正在那一刻，首要的已不是年糕自身了麻将胡了2网站，而是一家人团圆正在一块的欢喜与亲情。看着白叟们欣慰的笑颜，皱纹里满满的都是甘美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，古板美食、习气民俗什么的，为的不即是这一刻三代同堂的欢喜吗？

　　而今，正在这个险些统统的古板手工食物都依然被放到了工业流水线上的即日，中国人，这个全全国最珍爱家庭看法的群体，却如故正在年夜咸集正在一块，一遍又一各处讲诉着相互的故事，带着俊美的寄义和企盼，走向更俊美的诰日。麻将胡了2网站中国饮食文明解读