人们晓畅生果、蔬菜和谷物中含有的伙食纤维对人类肠道以至扫数身体的矫健都卓殊有益，但其道理是什么呢？来自丹麦工夫大学和哥本哈根大学的科学家揭示，伙食纤维能影响结肠内细菌的行径，从而推广体内的有益物质，削减无益物质。干系论文发布正在最新一期《天然·微生物学》上。

　　人们肠道内有多种分歧类型的细菌，它们会争相诈骗一种名为色氨酸的人体必定氨基酸。这种“角逐”可以给身体带来好的结果饮食，也可以会带来坏的结果，而伙食纤维正在色氨酸“争取战”中起定夺功用。

　　当人们摄入巨额伙食纤维时，肠道菌更容易将色氨酸转化为有益物质；借使摄入纤维亏折，色氨酸就会被肠道菌转化为无益化合物。

　　查究职员进一步声明说，肠道的大肠杆菌可能将色氨酸转化为一种名为吲哚的无益化合物饮食，这与慢性肾脏疾病发扬相闭；但另一种肠道菌，产孢子杆菌会将色氨酸转化为有益物质，有帮于注意炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病和神经体系疾病。

　　通过正在细菌培育物和幼鼠中举行的多项实践，查究职员还注明，人类肠道菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠道菌，可能调整大肠杆菌造成吲哚的活性。整个而言，多形拟杆菌能将伙食纤维解析成单糖，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸，从而阻难了大肠杆菌将色氨酸转化为吲哚，也让产孢子杆菌能诈骗色氨酸出现有益化合物。

　　于是，伙食纤维有帮于变革肠道菌的类型，使其出现有益因素，通过影响肠道菌的行径，增长人体矫健。这些创造可能帮帮科学家拟订更好的饮食发起，仍旧肠道矫健并注意疾病。

　　蔬菜生果是人们经常晓畅的伙食纤维含量高的食品，好比苹果饮食、梨子、香蕉、白菜、油麦菜等大大都蔬菜生果中都含有丰盛的伙食纤维。

　　粗粮豆类。现实上，粗粮豆类才是伙食纤维的含量冠军，如全麦食物饮食、糙米饮食、玉米、幼米、燕麦、荞麦等，它们体内的可溶性和不溶性纤维含量都最高，是良多蔬菜生果的好几倍乃至十几倍。常见的好比黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，都是伙食纤维的优良出处。

　　原题目：《生涯科普人类肠道为何“友好”伙食纤维？正本这些食品含有这么多！》

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