麻将胡了2网站9月24日，正在“2024餐饮IP流量起色论坛”现场，红餐财富切磋院与红动食刻共同颁布的《餐饮IP流量切磋讲演2024》，将给多人谜底。

　　9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）正在广州得胜进行。本届嘉会以“聚力·共好”为要旨，通过成立餐饮品牌力峰会、多场专题论坛、颁奖盛典、HCC餐饮展、《红人面临面》专访等多种花式，与餐饮财富链创业者和料理者深度互动，为餐饮伙伴赋能，成立更有用的链接价格。

　　正在9月24日的“2024餐饮IP流量起色论坛”现场上，红餐财富切磋院与红动食刻共同颁布了《餐饮IP流量切磋讲演2024》（以下简称“讲演”）。该讲演全方位领悟了餐饮IP流量的发显近况、特色与将来趋向，为餐饮企业、餐饮从业者打造IP供给了精准洞察与实战指南。

　　论坛上，红餐网共同创始人饮食、副总裁樊宁对其张开了深切解读。下面为讲演的相干解读实质。

　　餐饮IP指的是正在餐饮行业中以品牌塑造、人物气象、文明符号、产物打算等格式造成的学问产权。遵循重心主体的差别，餐饮IP可分为个体IP、品牌IP、产物IP等三大类型。个中，个体IP依赖个体影响力，品牌IP显露满堂品牌文明，产物IP则以简单爆款产物为重心举行延展。

　　而餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的提神力和用户到场。它不只囊括餐饮IP正在互联网和社交媒体平台上发生的线高超量，比方用户对品牌实质的点击、评论、分享等互动，还囊括其带来的线卑鄙量，即品牌门店的到访人数或客流量。

　　跟着互联网手艺迭代加快与社交媒体生态的日益成熟，各种IP凭据自己特性，显现出各具特性的生远程径与起色战术。方今，餐饮IP化已进入一个更为理性与粗糙化的起色阶段。

　　与此同时，餐饮品牌、餐饮IP与实质平台之间构修了一种深度交融的贸易价格流转干系。即餐饮品牌聚焦于攻克消费者心智中的“理性认知”领地，为消费者供给遴选该品牌的精确由来；而餐饮IP则更深切一层，通过构修一个不妨触感人心、激励激情共识的特别激情连合点，占据消费者心智中的“激情高地”。

　　由此可见，正在餐饮品牌的背书和资源参加下，餐饮IP的重心正在于储蓄眷注与人气，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有用驱动线卑鄙量的拉长，并跟着时代的积攒，这些流量逐步转化为品牌资产，为品牌的长远起色注入动力。

　　餐饮IP的疾速起色离不开餐饮行业角每日益激烈、餐饮实质消费需求迅猛拉长以及互联网、社交媒体被寻常操纵等厉重身分的胀吹。

　　然而，流量举动提神力经济的通用“货泉”，近年来，流量的角逐渐渐进入下半场。

　　实情上，正在流量角逐的上半场，社交媒体、短视频等新兴平台不时发现，市集处于流量井喷期，餐饮IP通过相对纯洁的手腕就能取得巨额流量。方今，跟着流量盈利逐步消退，过往的流量运营手腕效率削弱，流量的获取本钱明明降低。

　　与此同时，跟着消费者正在实质平台上的提神力越来越散漫，流量的角逐渐渐从数目转向质地，餐饮IP愈加重视取得精准、有用的流量。粉丝经济渐渐向“深度运营”变化，餐饮IP必要愈加精准和革新的战术来争取有限的提神力。

　　别的，各大社交媒体和实质平台的流量逐步向少数头部实质临盆者鸠集，餐饮流量的分拨表现出鸠集趋向。这种流量分拨形式导致中腰部餐饮品牌或IP，以及新入局者获取流量变得较为困穷。

　　当下，深耕实质、加强品牌认同、粗糙化运营正在餐饮IP流量角逐中的厉重性愈加凸显。餐饮IP必要愈加完全、多元的计谋材干正在激烈的角逐中脱颖而出。

　　个体IP要紧以实质吸引粉丝眷注。从实质定位上看，个体IP要紧分为学问分享类IP、企业家IP、厨师类IP、美食分享类IP这四大类。正在这些赛道中，曾经降生了一批优质实质临盆者，他们以各自特另表格式吸引着宏大消费者的眷注。

　　而品牌IP方面要紧以契合品牌文明的卡通气象为主。近年来餐饮品牌越来越重视IP气象的开拓和运营，据红餐财富切磋院不所有统计，2024年海底捞、绝味鸭脖、豫园、祯祥馄饨等品牌均推出新的IP气象。

　　同时，瑞幸咖啡的打工鹿、蜜雪冰城的雪王、太二酸菜鱼的二老板、正新鸡排的鸡王等品牌IP气象正在各大社交媒体上保留较高的活动度。

　　产物IP则正在产物的基本上融入品牌理念，受到消费者的寻常认同，从而逐步成为品牌的代名词。

　　比方，以伯牙绝弦为首的原叶鲜奶茶成为了霸王茶姬的产物IP；而多肉葡萄、多肉青提举动新茶饮初期的爆款产物成为了喜茶的产物IP；生椰拿铁则成为了瑞幸咖啡的产物IP。除此以表饮食，尚有费大厨的辣椒炒肉、巴奴毛肚暖锅的毛肚等。

　　实情上，餐饮品牌能借帮一个产物IP的热度，衍生更多产物样子，正在胀吹销量的同时，也能几次增加品牌的影响力和流传力。

　　个体IP重视脾气化影响力，通过粉丝和实质影响力举行变现，贸易形式多样且敏捷性高，但必要不断高质地的实质输出和粉丝互动以保留热度。品牌IP夸大品牌文明和气象的延长，通过品牌授权、联名和线下营谋等花式，将IP的影响力拓展到多元场景，并通过长远的IP筹办积攒效益。产物IP以产物为重心，更重视用户体验，通过晋升产物自身的体验感和质地，促使消费者反复添置。

　　跟着消费者触媒习气的散漫化，差别平台上的用户属性、实质偏好也各不无别，多平台结构曾经成为餐饮品牌及IP运营的主流趋向。

　　56.1%的上榜IP进驻了5个实质平台。而进驻4个平台的上榜IP占15.9%，个中大家半IP以抖音、疾手、视频号和幼红书为要紧阵脚，值得提神的是，无论上榜IP遴选入驻多少个平台，抖音都成为了它们不成或缺的标配，显露了抖音正在餐饮IP实质流传中的重心身分。

　　别的，上榜的厨艺厨师IP和美食探店IP均匀进驻平台数相对较多，辞别为5.0个和4.7个，影响力要紧鸠集正在抖音、疾手、B站等平台。而专业学问IP和企业家IP则辞别均匀进驻3.6和3.5个平台，二者实质专业度相对更高，影响力要紧鸠集正在抖音、疾手、幼红书等平台。

　　专业学问IP的实质倾向表现多样化的特色，造成餐饮创业项目调研、品牌筹办学问、供应链清点、餐饮品牌深度访说等多个细分赛道，且实质的针对性较强，拥有较高的专业性和适用价格，实质均匀评赞比到达8.9%。

　　别的，专业学问IP实质产出安定，实质颁布量为均匀0.4条/天。同时，专业学问IP更重视学问流传的长远积攒，实质具备不断的参考价格，造成学问输出带来的长尾效应。

　　企业家IP的实质倾向目标于分享贸易体味、品牌文明和筹办料理学问，实质有深度且拥有必定的巨头性。企业家IP的实质均匀颁布量为0.3条/天，而实质均匀互动量到达0.5万/条且均匀评赞比到达9.7%，可见其满堂颁布频率不高，但实质不妨激励深度互动。

　　满堂上看，企业家IP正在餐饮行业中具备较强的影响力，其不断的实质输出不只流传了品牌价格，加强了消费者对品牌的激情贯串，还不间断地为行业主动发声，胀吹餐饮行业的起色和巨大。

　　厨艺厨师IP的实质多以显现厨艺妙技、烹调进程、美食造举动主，实质相对笔直且简单化。厨艺厨师IP的实质均匀涨粉量到达3,315个/条，实质均匀互动量到达4.3万/条，但均匀评赞比仅为3.9%。可见，厨艺厨师IP拉长潜力较高，互动力较强，但互动深度较浅。

　　实情上，厨艺厨师IP实质的观多互动多是盘绕菜品创造、食材搭配、饮食文明举行相易，且以即时反应和短期相易为主。满堂上看，厨艺厨师IP的实质斟酌深度有限，难以促使观多深切斟酌更寻常或更深层的餐饮相干线.美食探店IP：实质文娱性较强，互动力、互动深度、拉长潜力均较高

　　美食探店IP的实质以风趣、轻松或带有故事性的叙事格式为主，让观多正在轻松欣忭的气氛中相识餐饮音讯，拥有文娱性与音讯性双重特色。同时，美食探店IP笼罩差别类型的餐饮，受多群体寻常，具备很强拉长潜力，实质均匀涨粉量到达3,528.4个/条。

　　别的，美食探店IP的实质互动力和互动深度较高，实质均匀互动量到达5.7万/条，均匀评赞比到达8.0%。美食探店IP平时通过亲自体验举行分享饮食，容易激励观多发生共识，进而胀舞起粉丝互动的理念。

　　餐饮IP流量举动贯串品牌与消费者的厉重桥梁，其价格与影响力正日益凸显。将来，餐饮行业需紧跟时间步调，不时发掘和深化IP价格，通过革新的实质输出、精准的营销战术及多渠道的流量结构，告终IP流量的有用转化与不断变现。

　　同时，餐饮IP应眷注流量化的趋向，敏捷应对市集蜕化。正在品牌方、消费者及手艺的配合胀吹下，餐饮IP将不断为餐饮行业的起色注入生机与动力。作家：红餐财富切磋院

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