麻将胡了2以地方美食为题材创作的文明综艺节目平昔是生动正在荧屏上的一大热点。今天，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在增加“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力村庄复兴。节目中，技巧精深的粤菜师傅们构成了八支有着显着地区特质的厨师部队，正在十期节目中映现了一场场好吃、体面、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多长远感染到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古代饮食文明由来已久，是中华民族古代文明的要紧构成部门。饮食文明的内在不只是一日三餐、柴米油盐，更纠合着人们对乡里的心情，代表着人们对糊口的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传说很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的大局让饮食文明的映现尤其多元化，正在向世界观多推介更多值得被发现和发觉的美食以表，更器重人文内在的表达，深化节宗旨表延代价。

　　美食类综艺平昔是综艺节目类型中的热点题材，百般把戏百出的大局让“美食+”综艺形式不息标奇立异。中国地大物博，资源充分，各地的饮食分别较大，这也使得中国古代饮食文明的内在充分多元，为美食题材的综艺节目供应了源源不息的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺筑造团队也正在美食以表为节目增添百般时兴元素，用“美食+”的大局为节目深化文明内在和社会代价。《打卡吧！吃货团》用“美食+观光”的大局，让观多随同节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个差另表都会，“打卡”各地美食，让用饭的典礼感成为糊口中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+心情”聚焦当下人们与家人、石友、恋人之间的亲密干系，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到我方亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起心情的温度，让观多从头研究和追求与家人和同伙的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好时候》“美食+竞技”的凯旋形式，一改美食节目“慢综艺”的古代，以摸索食材和大厨比拼举动节宗旨主题饮食，嘉宾构成的“起筷”家族为节目扩充综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和争取赏味权的对决让节目尤其危急刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更展现出对美食的推崇和苛谨。节目中的大咖嘉宾兼节目垂问庄臣体现：“《粤菜好师傅》对待粤菜文明撒播有宏大意思，列入节宗旨粤菜师傅走到舞台上面临世界观多，显露他们的专业专才，这也是粤菜师傅正本的代价所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更显着地分工，而其他的嘉宾则能够充分全面节宗旨文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学撒播与安排学院副研商员刘凌晨看来：“美食类综艺的热度正在他日一段年华仍将继续，节宗旨筑造品德和实质采用城市向尤其专业和长远的偏向发达，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和知足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行世界，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，偶尔间地方特质美食纷纷“出圈”，也鼓动了各地饮食文明的普及和增加。《舌尖上的中国》所得回的凯旋，使得美食题材文明节目阒然崛起。十年来饮食，美食类记载片和美食类文明综艺节目不息映现，中国人自然对美食的热爱使这类节宗旨热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的映现上更趋于笔直化，努力于将地方饮食文明做细做透。《欣喜吧暖锅》聚焦年青人喜欢的饮食类型，为观多先容各地差另表暖锅韵味，闪现特有的暖锅食材，让人们对美食的热诚正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在个中协调了多种新兴元素和国潮文明，让史册与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的适口，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为庸俗糊口提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观映现地方饮食的差别之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到代价与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的大局承载更充分的文明实质，也让古代饮食文明有了新大局的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都会群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特质的粤菜师傅。尽量同属粤菜菜系，但来自差别都会和地域的名厨已经显闪现了各地特有的美食气概，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中展现得形容尽致。创意美食真人秀《传说很好吃》中，大厨用精深的厨艺筑造了很多史册很久的中华美食，从有着百年史册、一度失传的名菜“黑官膳”，到着名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中中文明秘闻的符号麻将胡了2。

　　映现美食自己并不困穷，怎么深挖美食的文明代价。让观多正在美食享用以表得回更多心灵知足，是对创作家更大的磨练和寻事。中国传媒大学副教养周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的公多限造遍及，笼罩了差另表年纪、身份、地区等，这让美食节目具有着无尽潜力，可能唤起观多对民族和乡里的归属感、认同感，对促使中国饮食文明传承起到要紧感化”。

　　以地方特质美食为主题的节目除了可能撒播饮食文明，更要紧的是通过一道菜、一种食材、一类烹调本事来激励观多对表地文明的笑趣，同时也让更多的适口食材有机缘从幼多走向大家，从地区走向世界。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们遵照每期差另表特质核心，将神湾菠萝、韶合春笋饮食、河源香菇、江门甜水萝卜等乡里农产物带上餐桌。代表着地方特质的农产物也是村庄复兴项目收获的缩影，地方食材通过节目中的闪现和先容面向世界观多，具有了更大的市集潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度饮食，拉高了特质农产物的销量，帮力村庄复兴发达。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架显露豫菜文明，尽力将美食打变成村庄复兴的要紧抓手。节目竣工了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏撒播互动，让观多正在观察节宗旨同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商增加等大局，美食类综艺节目里的特质食材经历大厨们的用心烹饪，把适口开释到极致，观多通过节目跟名厨练习表地食材隧道的烹调伎俩，引倡议思要实验和采办的期望，让人不只能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的美好。正在浙江师范大学文明创意与撒播学院教员张凯滨看来，“特质美食可能充斥为村庄复兴赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个杰出的窗口，让这些独具特质又有品德确保的地方农产物，更频仍地展现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新咭片”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人对付糊口的笑观踊跃，大白的是人们对美妙糊口配合的敬慕和找寻。从荧屏里到糊口中，经历史册重淀的饮食文明正在当下糊口的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和改进。麻将胡了2讲述匹夫百味 注释饮食文明