麻将胡了2网站中国暮年医学会养分与食物安详分会第二届委员会委员/浙江省养分学会注册养分师劳动委员会秘书/《中国临床养分网》签约养分师。

　　专业擅长：擅长病院炊事办理饮食、百般人群体严惩理、孕产妇养分办理及2型糖尿病、高尿酸血症、骨质松散症等养分代谢疾病的养分调节。

　　又到了一年花好月圆中秋节，正在这夸姣佳节，咱们与家人聚会，围桌而坐，吃着肥美黄橙的大闸蟹、悦目又好吃的各式月饼……

　　月饼是我国古代中秋节的特点美食，但这爽口诱人的美食往往都是高糖！高盐！高油！高热量！如100g的蛋黄酥能量约为400kcal，此中碳水化合物即糖类含量约50~80g，脂肪含量约10~20g，许多商家推出的“无糖月饼”也不各异。

　　固然月饼只是行动一种美食短暂映现正在咱们的常日饮食中，不会对人体的强健变成太大影响， 但正在食 用时照样有几点需求指挥大师提防。

　　“无糖月饼”并不是不含糖类，只是不含增添糖（如蔗糖）。“无糖月饼”正在筑造经过中大凡会 用低热量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来取代蔗糖 [1] ；可是，月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，生果中的糖分以及筑造月饼皮的面粉等等，都属于糖类，食用后正在体内照旧可能转化为葡萄糖，况且为了让月饼吃起来爽口，正在筑造经过中还会增添洪量的油脂。以是，糖友们照样要幼心，正在食用时可切成幼块，品味即可。

　　2. 心脑血管、高脂血症、肝胆疾病患者应远离蛋黄馅、肉馅月饼和古代广式五仁月饼（因其馅料中含有“冰肉”，即用酒和糖腌造过的肥猪肉）

　　这类月饼口感极佳，可是脂肪含量过高，以是有高血压、高血脂、冠心病、胆结石饮食、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者，正在选取时要把稳麻将胡了2饮食，免得食用后诱发或加重疾病。

　　婴幼儿消化体例发育不敷健康，难以承担洪量高糖、高脂肪的食物，应避免食用；暮年人的消化汲取才干较差，吃多了恐怕会加重脾胃担任，惹起消化不良、腹泻等病证； 别的，肥胖人群也要提防少吃月饼这类能量密度高的食物。

　　月饼陷的食材太多太杂，有食品过敏史的列位正在吃月饼的时期要非常提防，避免食入恐怕惹起过敏的食品。

　　女性只消一天吃4个（男性约5个）中等巨细的月饼， 一终日的能量摄入就根基封顶！以是，假设本日不幼心贪吃了两块月饼，要提防把其它食品的量减下来哦。这时期你可能正在思：“没事，今晚去健身房搏斗两幼时，让吃进去的热量咔咔掉出来饮食。”而底细是思要通过运动无穷扩充能量消磨，宛若不太实际。咱们人体的热量消磨重要用于支柱机体最根基的人命行径，即根蒂代谢。而身体行径耗能大凡只占咱们人体总能量消磨的15%~30%。

　　合于吃螃蟹，网崇高传着许多说法：螃蟹寒凉，吃了容易腹泻；妊妇不行吃螃蟹，会惹起流产；螃蟹胆固醇高饮食，“三高”人群不行吃…...

　　毕竟结果是什么？ 螃蟹何如吃才更强健？ 螃蟹分海蟹和河蟹两种，集鲜味和养分于一身。

　　螃蟹的哪些部位不行吃？整只螃蟹，可吃的部位有蟹肉、蟹黄和蟹膏；但 蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心这四个部位不行吃！！！ 由于肠、胃和腮这些部位容易堆集污物，而蟹心为轮回体例内脏，食用后容易变成过敏、腹泻。

　　蟹肉：富含优质卵白，其卵白质的含量高于大无数的鱼虾类；且含有足够的不饱和脂肪酸；钙、镁、锌、硒、碘等矿物质的含量也远高于其它大凡肉类；除此除表，蟹肉再有一个异常明显的养分特质，即富含有出格保健效率的非卵白氨基酸——牛磺 酸 [3] 。 牛磺酸是一种含硫的非卵白氨基酸，正在体内以游离形态存正在，是人体的要求一定养分素。 正在婴儿出生前后，牛磺酸对中枢神经体例和视觉体例的发育起着症结效率；成年人缺乏牛磺酸也会产生视功效障 碍 [4] 。

　　蟹膏（公蟹）：蟹膏富含脂肪，异常好吃，况且这些脂肪中有不少人体所需的一定脂肪酸。

　　2. 妊妇吃了螃蟹会流产，这是没有科学依照的。螃蟹养分价格足够，只消别致做熟，没有过敏，妊妇适合的吃不单不会流产，再有利于胎儿的发育饮食。

　　《中国住户炊事指南2022》中都倡导 “吃鸡蛋不弃蛋黄 [2]，这么鲜味又养分的蟹黄，不吃岂不是太惋惜了。许多人担忧蟹黄是属于高胆固醇的食品，以是不敢碰。但磋议依然显着：人体所含胆固醇重要由自己合成，炊事摄入的胆固醇只会占一幼局部，并不会明显影响人体内的胆固醇代谢。但这也并不是说咱们就可能毫无限度地摄入炊事中的胆固醇了。关于高血压、高血糖、高血脂的同伙来说，螃蟹包含蟹黄可能适量吃。

　　物无美恶，过则为灾。再好的食品，吃起来都要有度，不成贪食，螃蟹也不各异。螃蟹富含卵白质，摄入过多，会扩充消化体例担任，格表是对年迈体弱的暮年人、儿童以及有消化体例疾病的患者来说，切不成食入过多。

　　国度注册养分师/中国暮年医学会养分与食物安详分会副会长/《中国临床养分网》专家照料等职务。

　　从事临床劳动三十多年饮食，对发展临床肠内肠表天性化养分接济指示及正在暮年病、肿瘤等天性化养分干涉方面堆集了足够的临床经历。正在相干的中枢杂志颁发论文三十余篇，主编专著一本，参编专著四本，主办及插足省市课题6项。

　　[1] 孙长颢,凌文华,黄伟国等.养分与食物卫生学[M].第8版.北京:公民卫生出书社,2017.

　　[2] 中国养分学会.中国住户炊事指南2022[M].第1版.北京:公民卫生出书社,2022.

　　[3] 蔡威,沈秀华.食品养分学[M].第1版.上海:上海交通大学出书社,2006.

　　[4] 顾景范,杜寿玢,郭长江.今世临床养分学[M].第2版.北京:科学出书社,2009.麻将胡了2【科普养分】中秋美食怎么吃更康健？饮食