中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等体现出食物行业的气宇。食物行业科技前进，新的科技样子也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆运用预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否安好”的热议。食物安好题目平昔受到全社会联合合心，为保险群多全体饮食安好，合系部分展开专项解决等食物安好任务。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同记忆本年食物行业的发扬，总结体会，迈向异日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式施行。以来，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标央浼愈加庄敬，于是会加大企业的调度难度。有少许养分素的增加规范周围变窄了，这意味着企业务必正在临盆经过中举办庄敬掌管食品，不然很容易跨越规范周围，成为不足格产物。这本质上对企业的研发本事和临盆工艺提出了更高的央浼。【详情】

　　自本年3月起，商场囚禁体系展开为期3个月的抑遏餐饮虚耗专项动作。各地商场囚禁部分深刻贯彻落实总局任务铺排央浼，聚焦餐饮虚耗超过题目，通过压实主体负担、整顿违法违规举动等一系列设施妙技。多地开出“反虚耗罚单”。【详情】

　　各地商场囚禁部分深刻展开反食物虚耗专项动作，提倡“厉行朴素、反驳虚耗”的优美德尚，大肆扩充“文雅餐桌”理念，得到了踊跃功劳。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比拉长分歧为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业逐鹿中坚持并夸大较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打变成劳动麇集、身手麇集、资源麇集兼具的复合上风工业。【详情】

　　2023年“五一”光阴，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹划处境调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%食品。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，部分餐饮合系数据较2019年流露翻倍式拉长。美团10月5日揭晓的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费领域较2019年同期拉长254%。饿了么不日揭晓的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史书最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症钻研机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂协同专家委员会（JECFA）协同揭晓了阿斯巴甜对矫健影响的评估叙述，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料酷爱者的操心。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在经受中国经济网记者采访时曾体现，遵守目前的律例央浼，阿斯巴甜正在合理周围内可能被行使于食物加工，消费者毋庸太甚惊慌，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权柄袒护委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书已经揭晓激发了群情高度合心，“喝咖啡致癌”的音书更是不翼而飞。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合心，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地闪现暴雨洪涝灾祸，山东德州爆发地动，加多了食物安好危机。为巩固天然灾祸光阴食物安好任务，的确保险群多全体饮食安好，国度商场监视执掌总局办公厅印发《合于做好汛期食物安好任务的知照》，央浼做好汛期食物安好任务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易变成食物的霉变和陈腐。须要细心哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场囚禁总局、培植部食品、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分协同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安好题目专项解决动作。此次动作旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、构造等集顶用餐单元食堂筹划执掌，防备化解危机隐患，全部提拔集顶用餐单元食物安好程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈反驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海食品。8月25日，国度商场监视执掌总局揭晓“商场囚禁总局加洪流产物食物安好囚禁及食盐代价囚禁力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音书继续于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安好性等体现操心。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见知？预造菜安好矫健吗？预造菜进校园是否适当？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国规范出书社承办的2023年天下食物安好散布周主场行为正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构构造、信息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安好”大旨食品，分歧举办了巨子揭晓、大旨措辞、科普散布和公然发起等行为。正在主场行为上，国务院食安办揭晓第三批食物安好树模都邑名单，农业乡村部揭晓第一批国度今世农业全工业链规范化树模基地创筑单元名单，公安部揭晓阻碍食物安好不法案例，国度卫生矫健委先容食物安好规范、危机监测与评估任务功劳；安徽省亳州市先容落实食物安好“两个负担”任务体会，北京育英学校先容校园食物安好及抑遏餐饮虚耗任务功劳，国务院食安委专家委专家针对食物安好谣言展开科普解读，合系食物协（学）会倡议“落实企业食物安好主体负担，共帮食物工业高质地发扬”的行业发起。【详情】2023食物行业年度清点：十大最具影响力事宜食品