民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安适题目向来受到全社会的普通体贴。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，记忆本年食物行业的繁荣，总结体验，迈向来日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式履行。以来，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，本领正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标恳求特别庄敬，是以会加大企业的调理难度。有少许养分素的增添程序领域变窄了，这意味着企业务必正在临盆进程中举办庄敬掌握，不然很容易凌驾程序领域，成为不足格产物。这实质上对企业的研发本事和临盆工艺提出了更高的恳求。

　　自本年3月起，市集囚禁体例发展为期3个月的抑止餐饮华侈专项举动。各地市集囚禁部分长远贯彻落实总局任务布置恳求，聚焦餐饮华侈杰出题目，通过压实主体义务、整顿违法违规举止等一系列要领技能。多地开出“侈罚单”。

　　各地市集囚禁部分长远发展反食物华侈专项举动，提议“厉行朴素、回嘴华侈”的优越风气食品，大举扩大“文雅餐桌”理念，得到了主动成果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比拉长诀别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易逐鹿中保留并推广较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打变成劳动鳞集、工夫鳞集、资源鳞集兼具的复合上风家当。

　　2023年“五一”时代，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业策划情形调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个人餐饮联系数据较2019年体现翻倍式拉长。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费周围较2019年同期拉长254%。饿了么不日宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史书最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症商量机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂合伙专家委员会（JECFA）合伙宣告了阿斯巴甜对矫健影响的评估陈说，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，更加是无糖饮料喜欢者的操心。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在采纳中国经济网记者采访时曾表现，依据目前的规则恳求，阿斯巴甜正在合理领域内能够纵于食物加工，消费者毋庸太过惊惶，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权力扞卫委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息曾经宣告激发了言叙高度体贴，“喝咖啡致癌”的信息更是风行一时。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝灾殃，山东德州发作地动，扩充了食物安适危险。为强化天然灾殃时代食物安适任务，准确保护公民大多饮食安适，国度市集监视收拾总局办公厅印发《合于做好汛期食物安适任务的报告》，恳求做好汛期食物安适任务。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易变成食物的霉变和溃烂。需求谨慎哪些呢？

　　8月22日，市集囚禁总局、造就部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分合伙召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安适题目专项统辖举动。此次举动旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷坑等集顶用餐单元食堂策划收拾，防备化解危险隐患，周详擢升集顶用餐单元食物安适秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈回嘴，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视收拾总局宣告“市集囚禁总局加洪水产物食物安适囚禁及食盐价值囚禁力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的信息继续于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆操纵预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安适性等表现操心。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先示知？预造菜安适矫健吗？预造菜进校园是否合意？

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国程序出书社承办的2023年天下食物安适传扬周主场运动正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构结构、音讯媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安适”主旨，诀别实行了威望宣告、主旨言语、科普传扬和公然发起等运动。正在主场运动上，国务院食安办宣告第三批食物安适树模都会名单，农业墟落部宣告第一批国度新颖农业全家当链程序化树模基地创修单元名单，公安部宣告阻碍食物安适犯警案例，国度卫生矫健委先容食物安适程序、危险监测与评估任务成果；安徽省亳州市先容落实食物安适“两个义务”任务体验，北京育英学校先容校园食物安适及抑止餐饮华侈任务成果，国务院食安委专家委专家针对食物安适谣言发展科普解读食品，联系食物协（学）会建议“落实企业食物安适主体义务，共帮食物家当高质料繁荣”的行业发起。央媒清点食物行业2023年度十食品大教化力事宜