麻将胡了2网站正在盛暑且湿度高的夏令，食品随时城市成为细菌肥饶的作育基。每年炎天城市有不少由于“吃的不凑合”而跑肚拉稀的病例，大人幼孩都有，且屡屡被误认为是吃得太“凉”导致的食品。本相上食品，低温的食品或饮料确实会让一个人伴侣肠蠢动加快，但通常不会让人一天跑若干次茅厕。因而，当便便发作明显性状改良（俗称“拉稀”），开始要斟酌食物卫生导致的肠道影响。

　　冰箱中积储的食品饮品品种繁杂，此中不乏往冰箱里“输入细菌”的食品，好比不妨率领了头陀氏菌的鸡蛋，再好比不妨率领了致病性大肠杆菌食品、致病性金黄色葡萄球菌和寄生虫的生肉、果蔬等。

　　其余，冰箱里很容易寄居一种极端有杀伤力的“危殆分子”李斯特菌，它们笃爱清凉乃至严寒的情况，冰箱关于它们而言险些即是安逸窝，是以有着“冰箱杀手”的诨名。正在2℃-8℃也许让咱们瑟瑟颤栗的低温情况中，它们如故可能欢速地发展孳乳，并污染诸如剩菜剩饭、切开的“有伤口”的生果蔬菜（包罗表购的自造沙拉）、芽菜、软奶酪、开封后安置工夫略长的冷切熟食、开封后安置工夫过长的牛奶、烟熏鱼虾类水产等食品。

　　李斯特菌最容易袭击的人群是抗病本领相对较弱的群体食品，包罗：再造儿、暮年人、妊妇，以及存正在免疫缺陷的人。它导致的影响，可惹起脑膜炎、败血症、心内膜炎、妊妇流产，乃至形成妊妇死胎。

　　为什么有需要跟群多聊聊炎天怎么安宁吃瓜这件事儿，且话题主角不光仅是西瓜，还包罗了甜瓜和木瓜由于它们都是有机酸含量较低的生果，容易被腻烦的致病菌觊觎和狙击。以切开的西瓜为例，咱们屡屡认为用保鲜膜笼罩了果肉、并放入冰箱积储，就肯定可能“保鲜”而不出题目。本相上，从买瓜处管束到保留的一切合键中，实在如故存正在不妨导致影响的危殆身分的。

　　有学者特意针对有机酸含量低的瓜类（包罗西瓜、甜瓜、哈密瓜、木瓜）做过试验，把肯定量的李斯特菌和头陀氏菌“接种”到确保灭菌条目下操作得到的这些瓜的果肉上，源委差别温度差别时长的作育，考核这两种菌正在这几种瓜肉上的孳乳境况。末了得出的结论是：

　　读到这里，你是否感觉刚才吃过冰西瓜的肚子和后脊梁骨直冒凉气？先别急急，这并不是为了创造慌张，而是念提示群多：情况不是无菌的，食物卫生安宁不行鄙夷。有个口诀告诉群多：情况细菌食品，无处不正在；冰箱冷藏，危机依然；病从口入，谨防致病菌。

　　家里人丁少的家庭，往往会遴选从超市购置仍然切成一半、笼罩保鲜膜售卖的瓜，尽不妨买“刚切的”，回家后捏紧吃、或者捏紧放进冰箱，越早吃完越安宁。不倡议正在冰箱积储好几天。

　　取保鲜膜笼罩西瓜的经过中，就算是洗过双手，也要避免手指触遇到不妨接触果肉个人的保鲜膜，避免手上细菌通过接触保鲜膜转化到瓜肉上；

　　需求希奇提示孕妈妈们：关于哈密瓜、甜瓜这类表皮粗略麻将胡了2、坑坑洼洼的瓜类，正在冲洗的光阴，倡议用幼刷子刷一遍表皮这些地方不妨隐藏了弓形虫，会欺侮母婴两边。且借使瓜体仍然有“磕碰伤”，要实时切掉磕碰处，也是为了杜绝隐患。

　　预估一次性吃不完的量，切开后笼罩上保鲜膜（这重倘若为了避免接触冰箱里的其他细菌），尽速放入冰箱冷藏；

　　冰箱里积储过的西瓜、甜瓜、哈密瓜、木瓜等，吃的光阴，倡议切去表观的个人（厚度梗概1厘米操纵）；

　　借使切开的西瓜仍然正在冰箱里安置了两三天食品，或者表观仍然有肉眼可见的不希奇果肉，那就别夷犹，捏紧弃之。

　　市售的保鲜膜，根据重要因素，可能分为三类：聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。倡议遴选前两种，安宁性更有保护。而聚氯乙烯的保鲜膜安宁性相对较差（含有塑化剂DEHA和DEHP，固然塑化剂是合法增添剂，正在常温/低温条目下用于不含油脂的食品，如生果蔬菜是安宁的，但正在加热或者接触油脂类物质时容易转移出来，是以PVC保鲜膜确实存正在肯定的致癌危机），不倡议购置。因而，购置的光阴防备认准PE和PVDC符号。 文/刘遂谦（科普管事家、临床养分师、中国养分学会会员）

　　这几天的气候是越来越热了，绿豆汤又成了家家必备的饮品，这道以绿豆和水行动重要食材熬造而成的汤，拥有清热解毒、止渴消暑的成效。煮一锅绿豆汤容易，但煮好了却需求花不少思念，何如煮出的绿豆汤消暑效益最好呢？下面就为您分享少许煮好绿豆汤的幼秘诀。

　　绿豆皮中的多酚类物质对温度治疗中枢有肯定的按捺功用，因而，从解暑清热的角度来说，氧化水准不深的绿豆汤消暑功用最佳。

　　那么，怎么鉴定多酚类物质的氧化水准呢？可能看色彩。汤呈绿色的绿豆汤，养分保存更好少许。这是由于绿豆中含有的多酚类物质较量敏锐，正在高温加热或长工夫安置的境况下，会与气氛中的氧气发作响应，天生醌类物质，然后会络续会集成色彩更深的物质。

　　借使把锅盖翻开煮或煮的工夫过长，又或者是将绿豆汤正在气氛中安置的工夫过长，多酚类物质城市被氧化，绿豆汤就会造成血色。

　　当然，绿豆汤变红了，只须没变质照样可能喝，只是从解暑清热的角度来看，效益会差少许。

　　煮绿豆汤的光阴不要用铁锅，不然会加快绿豆中多酚类物质的反对，用砂锅煮效益较好，当然，用不锈钢锅也是可能的。

　　正在煮绿豆汤的光阴放些柠檬汁或两三片维生素C，都可能下降氧化速度，偏护多酚类物质，让绿豆汤仍旧较长工夫的绿色。

　　肠胃不行秉承绿豆汤的人，可能加大米煮成绿豆粥食用，也可能吃绿豆粉加工的食品。

　　不要用绿豆汤统统代庖正餐或饮水，可放正在两餐之间做加餐。正在自愿身体无不适的条件下，通常每天喝2-4幼碗即可。

　　喝了汤，剩下的豆子倡议吃掉。煮熟的绿豆其豆皮和内部的肉含有肯定胶体类因素以及不行溶性炊事纤维，可能把身体里相对多余的胆固醇和甘油三酯带出去，或者延缓胆固醇和甘油三酯的招揽。

　　煮绿豆汤，借使煮的工夫短，绿豆没有吐花，如此的豆子欠好消化，可能先喝少许绿豆汤，然后再络续把绿豆煮10-20分钟，把绿豆煮到吐花后吃掉，或者直接用绿豆熬粥喝。文/于康 （北京协和病院临床养分科熏陶）麻将胡了2食品高温天饮食太平适用常识请收好