2024年5月12日-18日是第10个“全民养分周”，本年壮健饮食的中心是“合理伙食、壮健糊口”，核心订正三个方面：减油、增豆、加奶，指导住户合理搭配平日伙食养成优良饮食风气，使用伙食指南辅帮防卫和改良慢性病。“高尿酸人群还能喝豆乳吗？”“乳糖不耐受，该若何喝奶？”指日饮食，各大病院临床养分科举办义诊与科普行径，解答空阔公共眷注的养分热门题目。

　　为长远促进国民养分计算和壮健中国合理伙食动作，指日国民养分壮健向导委员会办公室印发 《“减油、增豆、加奶”重点新闻》（以下简称《重点新闻》）共30条。个中合于“增豆”，指出“大豆及其成品品种多样、养分富厚，可供应优质卵白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合全面人群食用。”

　　“豆成品这么好，然而我尿酸高，吃了会诱发痛风？”良多高尿酸患者对我方的饮食很防卫，经常认为不行吃豆成品，以为会诱发痛风发生。此前切实有磋商指出短期摄入豆成品可升高血尿酸，但暨南大学附庸第一病院养分科主任医师叶艳彬向记者先容，近年来，大范畴随机的临床试验结果已打倒了过往磋商，继续6个月摄入豆成品人群的血尿酸水而降低了4.9%，这或许是因为豆成品中蕴藏的大豆异黄酮抵造了尿酸的造成。以是目前来看，豆成品正在很大水准上能够说是高尿酸血症的珍爱性伙食要素。

　　佛山市第一国民病院临床养分核心主任潘文松倡议，一日三餐可挑选分歧的大豆及其成品食用，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆乳约300克。

　　正在《重点新闻》中合于“加奶”是云云说的，“奶及奶成品养分富厚，可供应优质卵白质，是钙的优良出处。充塞摄入奶及奶成品有益于人体壮健，更加有利于肌肉和骨骼壮健。养分专家倡议每天摄入300～500ml液态奶或相当量的奶成品，而目前我国大大批住户实践摄入量远低于引荐量。”

　　然而，一喝奶就觉得腹胀、腹泻。这是不少人喝奶后的感想。潘文松表现，这或是乳糖不耐受或是卵白质过敏，他倡议，对待乳糖不耐受人群可挑选无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳成品。即使是对奶中的卵白质过敏的话饮食，潘文松倡议，能够将奶煮开后再用文火煮10～15分钟，过敏原可必定水准被损坏，低浸喝奶后的不适反映饮食。

　　《重点新闻》中还特地提到“挑选奶及奶成品先看配料表和养分标签，不行用含乳饮料代替奶”。

　　这也反应了目前值得眷注的一个题目——孩子们用我方手里的零用钱进货食物时，往往不会酌量养分与壮健题目，不知不觉摄入巨额的“垃圾食物”。

　　“咱们要教会学生进货零食时要学会看配料表和养分标签”，佛山市第一国民病院临床养分核心副主任护师李巧云注脚，例如说学生要买巧克力及巧克力相干食物，咱们教他要选因素是“可可脂”，而非“代可可脂”的因素，由于后者含有反式脂肪酸，会对人体变成不良影响。其它选购零食时，即使配料表良多项，证据其增加剂比拟多，尽量不选购。大家召唤：“减油增豆加奶” 养成杰出饮食风气